2025年06月26-28日，“2025第八届食品与健康国际会议”在福州召开，研发中心主任项雷文教授受邀参加会议，主持并做报告。

“2025第八届食品与健康国际会议”由福州大学主办，设置了“主题报告”、“青年论坛”和“国际研究生论坛”三个会场，来自中国、加拿大、美国、英国、日本、新加坡等国家的300余位专家学者齐聚一堂，围绕食品科技智能化发展、AI驱动大健康产业升级和未来健康饮食模式重塑等主题展开深入交流。